укр | eng | рус

Олійні

 

 

Льон-довгунець (Linum Usitatissimum L.elongata)

Олійна культура, що вирощується на Україні з давніх-давен. При його переробці одержують три цінні види продукції – високоякісне волокно, висихаючу олію та макуху – відмінний корм для тварин. Стебла рослини використовуються для виробництва різноманітних волокон, а насіння та олія мають чудові харчові, косметичні, фармацевтичні та технічні властивості. Хліб з льоном має гарні смакові якості та корисний для здоров'я.

 

 

 

 

 

Льон олійний (Linum Usitatissimum L. brevimulticaulia)

Насіння цієї культури є цінним продуктом дієтичного харчування завдяки вмісту ненасичених жирних кислот. Поставляємо його як сировину для хлібопекарської та фармацевтичної галузей, корм для великої рогатої худоби та для виробництва харчової і технічної олій.

 

 

 

 

Ріпак (Brassica napus)

Одна з найпоширеніших олійних культур. Насіння ріпаку поставляється  для виробництва ріпакової олії і далі з неї – біодизелю. Зелена маса ріпаку є цінним кормом, який за вмістом білка не поступається бобовим культурам, а також вирізняється низьким умістом клітковини та гарною засвоюваністю. Цінується і макуха з ріпаку як високобілковий корм.

 

 

 

 

 

Гірчиця біла (Sinapis alba)

Насіння гірчиці білої має широке застосування у харчовій промисловості: постачається для виробництва гірчичної олії, столової гірчиці, додається в овочеві соління та як пряність – у копченості. Продукт переробки насіння – гірчичний порошок – використовують для приготування овочевих, грибних, м'ясних страв. Насіння гірчиці використовується як сировина для виготовлення ліків.

 

 

 

 

Гірчиця чорна (Brassica nigra)

Постачаємо для виготовлення консервів з овочів, м'яса, риби, для ароматизації супів, фаршу. У харчовій промисловості його застосовують для приготування різноманітних ароматичних сумішей, прянощів, столової гірчиці, якій насіння гірчиці чорної надає специфічного смаку та аромату.

 

 

 

Гірчиця жовта (Brassica juncea)

Насіння гірчиці жовтої використовується у домашній кулінарії для приготування гострої приправи, оскільки підсилює смакові якості багатьох страв. Постачаємо насіння і для виробництва гірчичної олії; порошок гірчиці жовтої необхідний для виготовлення майонезу, заправок, соусів. Розмеленим насінням ароматизують приправи та ковбаси.

 

 

 

 

 

Соняшник олійний (Helianthus)

Найпоширеніша олійна культура на Україні. Насіння соняшнику використовують для виробництва соняшникової олії, однієї з найпопулярніших олій, та для приготування кормів із макухи.


 

 

 

 

Соняшник кондитерський (Helianthus)

Має широке застосування у харчовій промисловості, насамперед для виготовлення кондитерської та хлібобулочної продукції. Постачаємо як необрушене насіння соняшнику, так і ядра.


 

 

 

 

 

Коріандр (Coriandrum sativum)

Насіння коріандру широко використовується як пряність у харчовій промисловості: для ароматизації хлібобулочних, м'ясних та рибних виробів, для маринування та соління. Ефірна олія коріандру застосовується у парфумерній та фармацевтичній галузях.

 

 

 

 

Гарбузове насіння (Сucurbita)

Поживний продукт харчування, багатий на протеїн і мінерали. Фасоване необрушене насіння готове до споживання, а також є сировиною для виробництва гарбузової олії. Ядро постачаємо для хлібопекарської та кондитерської галузей.

 

 

 

 

Конопля (Cannabis)

Насіння коноплі містить усі жирні- та амінокислоти, необхідні для підтримання здоров'я людини. Постачається для споживання у сирому вигляді, для приготування чаю, виробництва борошна, конопляного молока, хлібобулочних виробів, олії, корму для птахів.

 

 

 

Ядро волоського горіха (Juglans regia L.)

Важливий калорійний продукт харчування, багатий на вітаміни, мінерали, дубильні й ароматичні речовини, прекрасне джерело білка, який чудово може замінити тваринний білок. Ядра волоського горіха на 60% складаються з жирів, переважно ненасичених, які не містять холестеролу. Bикористовують у багатьох галузях промисловості, зокрема  кондитерській, консервній, виробництві олії. Особливо високі смакові властивості має горіхова олія: з неї видобувають високоцінні ароматичні сполуки – трояндову, фіалкову, цитринову ефірні олії. Горіховий жом використовують для годівлі тварин.